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    北京市靜鑫通茂機械設備有限公司(以下簡稱:靜鑫通茂)生產線設備廠家創立于 1999年,是一家專業制造制藥、乳品、化工機械設備的實力型企業。在天然物提取濃縮和藥用鋼制潔凈容器制作領域已發展成為國內該領域的領跑者,積累了代表國內先進水平的冷作技術、拋光技術、工程設計安裝技術,在藥機行業享有較高聲譽。代表產品有:實驗室反應釜、電加熱反應釜、生物發酵罐、不銹鋼罐、鋁儲罐、防腐儲罐、不銹鋼儲罐、列管冷凝器、涂料設備、涂料成套設備、生產設備等。

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    2019-07-04 15:57:51

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    ②發酵設備:發酵設備要求應能控溫,易于洗滌、排污,通風換氣良好等使用前應進行清洗,用SO2或甲醛熏蒸消毒處理發酵容器也可制成發酵貯酒兩用,要求不滲漏,能密閉,不與酒液起化學作用有發酵桶、發酵池,也有專門發酵設備,如旋轉發酵罐、自動連續循環發酵罐等 果汁發酵:發酵分主(前)發酵和后發酵,主發酵時,將果汁到入容器內,裝入量為容器容積的4/5,然后加入 3%-5%的酵母,攪拌均勻,溫度控制在20-28℃,發酵時間隨酵母的活性 和發酵溫度而變化,一般約為3~12天殘糖降為0.4%以下時主發酵結束然后應進行后發酵,即將酒容器密閉并移至酒窯,在12~28℃下放置 1個月左右發酵結束后要進行澄清,澄清的方法和果汁相同成品調配:果酒的調配主要有勾兌和調整勾兌即原酒的選擇與適當比例的混合;調整即根據產品質量標準對勾兌酒的某些成分進行調整勾兌,一般先選一種質量接近標準的原酒作基礎原酒,據其缺點選一種或幾種另外的酒作勾兌酒,加入一定的比例后進行感官和化學分析,從而確定比例調整,主要有酒精含量、糖、酸等指標酒精含量的調整最好用同品種酒精含量高的酒進行調配,也可加蒸餾酒或酒精;甜酒若含糖不足,用同品種的濃縮汁效果最好,也可用砂糖,視產品的質量而定;酸分不足可用檸檬酸。

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